Na Da Terrinha Alimentos, sempre acreditamos que o sucesso de uma empresa vai muito além de oferecer produtos de qualidade. Ele está, sobretudo, no cuidado e respeito com os nossos consumidores. É com grande alegria que anunciamos mais uma conquista que reflete esse compromisso: o Selo RA1000, concedido pelo Reclame Aqui, foi alcançado novamente! 🎉 Mas o que isso significa? O que é o Selo RA1000? O Selo RA1000 é a maior certificação do Reclame Aqui, um site que reúne opiniões e reclamações de consumidores sobre empresas no Brasil. Este selo só é concedido para marcas que demonstram excelência no atendimento e na resolução de reclamações. Em outras palavras, apenas as empresas que realmente colocam o cliente em primeiro lugar conseguem esse reconhecimento. Para receber o Selo RA1000, a empresa precisa: • Manter uma média de atendimento acima de 8.0 • Resolver a grande maioria das reclamações registradas no Reclame Aqui • Mostrar que realmente valoriza o consumidor, resolvendo os problemas de forma eficaz Essa certificação é como um atestado de confiança. Quando um cliente vê que uma empresa tem o selo RA1000, ele sabe que está lidando com uma marca que vai ouvir suas preocupações e se esforçar para garantir sua satisfação. O Que Isso Representa para a Da Terrinha? Na Da Terrinha, essa conquista reflete todo o cuidado que temos em cada etapa do nosso negócio, desde o cultivo da mandioca até a entrega do produto final na mesa do consumidor. Nosso foco não é apenas oferecer alimentos de alta qualidade, como a nossa famosa tapioca, sem glúten e 100% natural. É também garantir que a experiência de compra seja tão boa quanto o nosso produto. Com uma nota média de 8.44 no Reclame Aqui, temos mostrado ano após ano que a satisfação do cliente está no centro de tudo o que fazemos. E isso só é possível graças ao diálogo que mantemos com nossos consumidores. Seja uma dúvida, uma sugestão ou até mesmo uma crítica, levamos todas as opiniões a sério. Afinal, cada feedback é uma oportunidade para melhorar. O Que o Selo RA1000 Significa para Você, Nosso Cliente? Ter o selo RA1000 é uma garantia de que você pode confiar na Da Terrinha. Caso tenha qualquer problema ou dúvida, sabemos que estamos prontos para ouvir e resolver, sem complicações. Esse compromisso vai além de vender um produto; é sobre construir uma relação de confiança e respeito com quem escolhe a Da Terrinha para sua mesa. Nosso Próximo Passo: Continuar Evoluindo Sabemos que a conquista do Selo RA1000 não é o ponto final da nossa jornada. Pelo contrário, ele nos motiva a continuar melhorando, a cada dia, a cada atendimento. Queremos continuar inovando e trazendo soluções que facilitem a vida de nossos consumidores, sem nunca abrir mão da nossa missão: entregar produtos saudáveis, práticos e que carregam o verdadeiro sabor do Brasil. Agradecemos a todos que confiam em nós e nos ajudam a crescer. Esse selo é de todos nós! 💚 Fique por dentro! Continue acompanhando a Da Terrinha nas redes sociais e fique de olho em todas as novidades que preparamos para você! E lembre-se: sempre que precisar, estamos aqui para ouvir você. Juntos, podemos construir um relacionamento ainda mais forte! Esperamos continuar merecendo sua confiança. Pensou em tapioca? A Tapioca é Da Terrinha! 🌱✨

A tapioca, ou "beiju" como também é carinhosamente conhecida, é mais do que um simples alimento brasileiro; é uma verdadeira viagem no tempo, carregada de história e sabor. Neste artigo, vamos explorar as fascinantes origens e as ricas tradições que tornam a tapioca um ícone da culinária brasileira, além de descobrir como a Da Terrinha® honra essa tradição com sua tapioca sem conservantes, 100% natural e sem glúten. Origem e Significado A jornada da tapioca começa muito antes da chegada dos colonizadores europeus. Os povos indígenas da América do Sul já utilizavam a mandioca, da qual se extrai a fécula para fazer a tapioca, há séculos. A palavra "tapioca" vem do tupi-guarani e significa "coágulo" ou "amido coagulado", refletindo o processo natural de sua formação. O Preparo Tradicional Preparar tapioca é um ritual de simplicidade e sabor. Utilizando apenas dois ingredientes – a goma de tapioca e o recheio de sua escolha – você pode criar uma iguaria deliciosa e versátil. A goma é espalhada em uma frigideira quente, formando uma massa fina e elástica. Depois, é só adicionar o recheio, que pode variar do doce (como coco ralado, leite condensado ou banana) ao salgado (como queijo, presunto ou carne-seca). Variações Regionais Cada canto do Brasil imprime sua própria marca na tapioca. No Nordeste, é comum encontrar tapiocas recheadas com carne de sol e manteiga de garrafa, enquanto no Norte, ela pode vir acompanhada de tucumã e camarão seco. No Sudeste, a combinação de queijo e coco é uma das mais populares. Tapioca pelo Mundo A fama da tapioca transcendeu fronteiras. Na Ásia, ela é conhecida como "sagu" e aparece em sobremesas e bebidas. Na África, é um ingrediente chave em pratos tradicionais como o "bobotie" sul-africano. Essa versatilidade faz da tapioca uma estrela global. Curiosidades e Benefícios A tapioca não é apenas saborosa; ela é também uma excelente fonte de energia, rica em carboidratos. Além disso, é livre de glúten, tornando-se uma ótima opção para pessoas com intolerância. Versátil, pode ser consumida no café da manhã, como lanche ou prato principal. Da Terrinha®: Honrando a Tradição Na Da Terrinha®, entendemos a importância de preservar essa tradição com a máxima qualidade. Nossa tapioca é sem conservantes, 100% natural, feita com apenas dois ingredientes, sem glúten e, o melhor de tudo, não precisa peneirar. Com a Da Terrinha®, você leva para sua mesa um produto que respeita a história e os sabores autênticos do Brasil. Receita Sugerida: Pudim de Tapioca Para finalizar, que tal experimentar uma receita de Pudim de Tapioca? Uma delícia que combina a simplicidade e o sabor da tapioca com um toque especial que só a Da Terrinha® pode proporcionar. Em resumo, a tapioca é muito mais do que uma simples panqueca brasileira. É um símbolo de tradição, sabor e diversidade cultural. Experimente diferentes recheios e mergulhe nessa experiência gastronômica única com a qualidade Da Terrinha®!

A festa junina é um dos eventos mais aguardados do ano, repleta de tradições, música, dança e, claro, uma gastronomia deliciosa. Neste artigo, vamos compartilhar algumas receitas típicas para você arrasar na sua celebração junina. E o melhor de tudo: utilizando produtos Da Terrinha®, garantindo qualidade e sabor únicos. Bolo de Milho com Flocão Da Terrinha® Canjica Doce com Canjica Branca Da Terrinha® Paçoca Caseira com Amendoim Da Terrinha® Pipoca Doce com Milho para Pipoca Da Terrinha® Tapioca Doce com Tapioca Da Terrinha® 1. Bolo de Milho com Flocão Da Terrinha® Nada mais típico em uma festa junina do que um delicioso bolo de milho. Usando o Flocão Da Terrinha®, você vai garantir um bolo fofinho e saboroso. Ingredientes: 2 xícaras de Flocão Da Terrinha® 1 xícara de leite de coco 1/2 xícara de óleo de milho 3 ovos 1 e 1/2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva. 2. Canjica Doce com Canjica Branca Da Terrinha® A canjica doce é uma sobremesa que não pode faltar na sua festa junina. Preparada com a Canjica Branca Da Terrinha®, ela fica cremosa e irresistível. Ingredientes: 500g de Canjica Branca Da Terrinha® 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 xícara de açúcar 1 pau de canela Cravos-da-índia a gosto Modo de preparo: Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 4 horas. Cozinhe a canjica na pressão com água suficiente para cobri-la por cerca de 30 minutos. Em outra panela, adicione a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela e os cravos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Sirva quente ou fria. 3. Paçoca Caseira com Amendoim Da Terrinha® A paçoca é um doce simples, mas muito saboroso e típico das festas juninas. Usando o Amendoim Da Terrinha®, a sua paçoca vai ficar ainda mais gostosa. Ingredientes: 500g de Amendoim Da Terrinha® torrado e sem pele 2 xícaras de açúcar 1 pitada de sal Modo de preparo: No processador, triture o amendoim com o açúcar e o sal até obter uma farofa. Despeje a mistura em uma assadeira e pressione bem. Corte em quadradinhos e está pronta a sua paçoca. 4. Pipoca Doce com Milho para Pipoca Da Terrinha® A pipoca doce é perfeita para agradar crianças e adultos na festa junina. Com o Milho para Pipoca Da Terrinha®, a sua pipoca ficará crocante e deliciosa. Ingredientes: -xícara de Milho para Pipoca Da Terrinha® 1/2 xícara de açúcar 1/4 xícara de óleo 2 colheres de sopa de água Modo de preparo: Em uma panela grande, adicione o óleo, o açúcar e a água. Mexa bem e adicione o milho para pipoca. Tampe a panela e mexa de vez em quando até que todas as pipocas estoure. Sirva em seguida. 5. Tapioca Doce com Tapioca Da Terrinha® Para finalizar, a tradicional tapioca não pode faltar. Simples de fazer e extremamente versátil, a Tapioca Da Terrinha® é sem conservantes, 100% natural, feita com apenas dois ingredientes, sem glúten e não precisa peneirar. Ingredientes: 1 xícara de Tapioca Da Terrinha® 1/2 xícara de leite condensado 1/2 xícara de coco ralado Modo de preparo: Aqueça uma frigideira e espalhe a Tapioca Da Terrinha® de maneira uniforme. Quando começar a soltar da frigideira, vire e adicione o leite condensado e o coco ralado. Dobre ao meio e sirva quente. A festa junina é um momento de celebrar as tradições e sabores únicos do Brasil. Com produtos Da Terrinha®, você garante receitas deliciosas e de alta qualidade para a sua comemoração. Aproveite essas receitas e faça da sua festa junina um sucesso!

Explorando a temática Festa Junina Da Terrinha® É Tradição, Sabor e Diversão, essa campanha é mais do que uma simples celebração sazonal: é uma homenagem à rica história e cultura desse evento, e, que ao mesmo tempo moldou a nossa marca ao longo dos anos. A festa junina representa a alegria compartilhada, as danças animadas, as memórias preciosas criadas com amigos e familiares. Ao destacarmos o tema 'Tradição, Sabor e Diversão’, nossa proposta é transmitir a essência do que é a Da Terrinha®: tradição é o alicerce sobre o qual foi construída nossa reputação desde o início com a tapioca, símbolo de qualidade e autenticidade. Ao mesmo tempo sabor, enfatiza o mix dos nossos produtos, uma explosão de sabores autênticos. E por último a diversão, elemento fundamental em todas as interações da marca e que faz parte da nossa missão de alegrar o Brasil e o mundo! Junte-se a nós nessa campanha que não é apenas sobre promover produtos; é sobre compartilhar uma parte da nossa história, remetendo às lembranças das festas típicas, dos cordéis, da afetividade cultural, trazendo a festa do campo para a sazonalidade desse evento, uma festa com a cara Da Terrinha!

Você conhece a história da Tapioca? Saber sua origem e como se transformou num alimento que é muito consumido atualmente. Em dietas, principalmente por não conter glúten e com recheios dos mais variados, ela é uma delícia. A Tapioca é atualmente conhecida em todo Brasil, em diversos Estados e até mesmo no exterior. Em algumas regiões é conhecida como Polvilho Doce (no Centro Oeste, Sudeste e Sul) e em outra como Goma (Nordeste e Norte). É um alimento reconhecido como patrimônio histórico e artístico cultural imaterial brasileiro pela UNESCO. A origem é milenar e do Povo Ameríndia. Não existe uma tapioca legítima ou verdadeira, como muitos dizem por ai, cada região possui a sua própria tapioca legítima ou verdadeira, o que existe é a tapioca universal, aquela simples sem recheio, sem sal nem açúcar e sem coco purinha. O processo de produção acontece da seguinte forma: descasca-se a mandioca, depois tritura até  chegar no ponto de uma massa bem fina. Mistura-se água e depois peneira. Vai permanecer em descanso até decantar. Assim que estiver separada em duas partes (água e goma da mandioca) se inicia o processo de secagem podendo ser de forma natural (exposta ao sol) ou artificial (máquinas próprias). O que é um fato curioso é a simplicidade no preparo da tapioca, que consiste em colocar essa farinha numa frigideira cobrindo todo o fundo. Com o calor, tudo se une formando a base da tapioca conhecida atualmente. Tipos de tapiocas As tapiocas podem ser tradicionais, aquelas que levam recheios simples, ou tapiocas especiais, também conhecidas como tapiocas gourmet, que levam recheios mais complexos, melhor adaptados ao gosto dos apreciadores contemporâneos. Poderão ser doces ou salgadas, elas aceitam todo tido de recheio e criatividade, qualquer coisa que sirva para rechear um simples pão, uma pizza ou crepe, certamente servirá para rechear uma tapioca igualmente. Na sua forma pura não contém glúten, nem lactose e é de baixa caloria, o cuidado deve ser com a escolha dos recheios que podem estragar tudo isso. Atualmente muitas dietas de emagrecimento indicam o consumo da tapioca justamente pela baixa caloria.

Muitas vezes, as pessoas dizem equivocadamente que a pimenta faz mal para o estômago, mas diversos estudos mostraram o oposto. Em um deles, com a ajuda de um endoscópio, médicos americanos examinaram doze voluntários após terem ingerido pimenta com a refeição, e não descobriram nada de errado. Ainda no mesmo estudo, foi pulverizado extrato de pimenta pura diretamente na parede do estômago dos voluntários e, mais uma vez, não houve nenhum sinal de irritação. Ao contrário do que dizem, a pimenta faz bem para nossa saúde! E é justamente a substância que dá à pimenta seu caráter ardido aquela que possui a maioria das propriedades benéficas para nossa saúde. Quais os benefícios da pimenta? O princípio ativo da pimenta é a capsaicina. Essa substância apresenta diversas funções que favorecem o nosso organismo, como por exemplo: É um analgésico natural: a capsaicina promove a liberação de endorfina, um neurotransmissor que tem a capacidade de reduzir ou até inibir os sinais elétricos da dor. Além disso, a endorfina gera sensação de bem-estar e euforia, sendo favorável em períodos de maior estresse e tensão. Previne o envelhecimento precoce e doenças degenerativas: a pimenta apresenta boas quantidades de vitamina A, vitamina C e vitamina E. Tais vitaminas combatem os radicais livres evitando o envelhecimento celular precoce, ou seja, as vitaminas “protegem” as células saudáveis. Portanto previnem doenças como Alzheimer, Parkinson e até câncer. Ajuda na promoção da perda de peso: A pimenta é um termogênico natural assim, através do aceleramento do metabolismo favorece a queima de gordura e consequentemente, o emagrecimento. Impede a formação de coágulos de sangue: A pimenta é um daqueles alimentos que “afinam o sangue”, sendo muito favorável àquelas pessoas que tem maior tendência a produção de coágulos sanguíneos. Contraindicações Assim como outros alimentos, quando consumida em excesso, a pimenta pode trazer problemas. O excesso pode gerar irritações na mucosa do estômago, e outros problemas estomacais. Pode ocorrer ainda, feridas na boca e azia. Para pessoas com gastrite e/ou úlcera o consumo deve ser bem reduzido ou ainda suspenso, conforme recomendação do médico ou nutricionista.

Ela já conquistou muita gente! Estamos falando da tapioca, um alimento popular aqui no Brasil e que tem feito cada vez mais parte da alimentação dos brasileiros. Mas, será que a tapioca engorda? E quais são seus benefícios? A nutricionista Carolina Arbache respondeu essas e outras dúvidas! Confira: Para incluir a tapioca em uma dieta equilibrada e saudável, a dica é escolher bem os recheios. Além disso, como a tapioca é rica em carboidratos e pobre em fibras, seu índice glicêmico é alto e isso faz com que o carboidrato da tapioca seja absorvido rapidamente, aumentando o pico de glicemia no sangue. Para evitar isso, uma dica é incluir chia ou linhaça triturada (pode ser na massa ou no recheio) e colocar um fio de óleo de coco para prepará-la. E tem mais... Do que é feita a tapioca? A tapioca é feita da goma de mandioca (ou aipim ou macaxeira) hidratada. Há quem coloque uma pitada de sal na massa, e só! Não vai um pingo de óleo ou gordura na massa e nem no preparo, assim como nenhum outro ingrediente. Além disso, algumas marcas de tapioca podem ser saborizadas e, nesses casos, costumam levar um pouco de sal. Quais são os benefícios da tapioca? Por ser feita apenas de mandioca, a tapioca é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten. Lembrando que o glúten é uma proteína que pode gerar inflamação no organismo, favorecendo o acúmulo de gordura, prejudicando o intestino e causando inchaço. Além de tudo isso, vale lembrar que outro super benefício da tapioca é o seu delicioso sabor, e a possibilidade de prepara-la com diferentes recheios! Assim, a tapioca pode ser incluída na alimentação em diferentes horários do dia. Tapioca engorda? Depende de alguns fatores, como: a quantidade que comer, o que utilizar como recheio e em que momento comer (uma tapioca de brigadeiro de sobremesa, por exemplo, com certeza irá engordar). Brincadeiras à parte, a tapioca é, sim, uma ótima opção de carboidrato, podendo fazer parte de uma alimentação saudável. Apesar de ser um carboidrato simples (que vira gordura rapidamente), tem o índice glicêmico menor do que o pão branco e não tem gordura ou glúten. Para quem quer controlar o peso e não vai utilizá-la como pré-treino, uma dica é incluir na tapioca (no recheio ou na massa) ingredientes ricos em fibras, como chia ou linhaça triturada. Assim, é possível reduzir o índice glicêmico da preparação, o que evita o aumento de peso e ainda aumenta seu valor nutricional. Quantas calorias tem uma tapioca (sem recheio)? Uma tapioca feita com 2 colheres de sopa de massa possui cerca de 70 calorias. Qual o melhor horário para consumir tapioca? Por ser versátil, a tapioca pode ser incluída em qualquer refeição do dia, como no café da manhã em substituição aos pães ou até nos lanches intermediários entre as refeições principais. Em dias mais corridos, a tapioca pode ser um lanche rápido para o jantar, sempre acompanhada de recheios saudáveis e, se possível, com uma salada e fruta de sobremesa, assim se tornará uma refeição completa. Para quem treina, confira o melhor momento para consumir a tapioca: No pré-treino: a tapioca é um ótimo pré-treino, já que é fonte de carboidrato simples (de rápida absorção) e de fácil digestão, ou seja, fornece bastante energia antes do treino, mas não ajuda efetivamente no ganho de massa. No pós-treino: a crepioca é uma boa opção para o pós-treino. Na receita da crepioca mistura-se duas colheres de tapioca com um ovo (caso prefira pode utilizar só a clara). Também pode ser consumida da forma tradicional, com algum recheio saudável. Como a tapioca tem alto índice glicêmico, auxilia na absorção de outras proteínas, como as encontradas nos suplementos esportivos, tipo whey protein. Recheios saudáveis para a tapioca Para incluir a tapioca em uma dieta equilibrada e saudável, a dica é escolher bem os recheios. Além disso, como a tapioca é rica em carboidratos e pobre em fibras, seu índice glicêmico é alto e isso faz com que o carboidrato da tapioca seja absorvido rapidamente, aumentando o pico de glicemia no sangue. Para evitar isso, uma dica é incluir chia ou linhaça triturada (pode ser na massa ou no recheio) e colocar um fio de óleo de coco para prepará-la. Veja combinações de recheios saudáveis: Frango desfiado, ricota e salsinha; Espinafre e tomate-cereja; Atum e cenoura ralada; Milho, berinjela e tomate; Banana e pasta de amendoim; Ovo mexido; Creme de alfarroba com morango. A Tapioca Da Terrinha é uma iguaria típica brasileira feita puramente de mandioca. É uma farinha 100% natural sem glúten e não contém sódio, sem açúcar, sem gordura e sem conservantes, de modo que não prejudica seu corpo. Pronto para comer: Tapioca Da Terrinha tornou-se muito popular nos últimos anos e vem conquistando paladares de diversos cantos do mundo, pois além de sem glúten, substituto de pão/wrap/tortilla é versátil podendo ser acompanhada com recheio doce ou salgado, adequado para veganos e vegetarianos. Pronto para fazer crepe-como panquecas, com coberturas diferentes para o café da manhã, jantar ou sobremesa. Tapioca Da Terrinha, a nova tendência mundial. Agora que você se informou mais sobre o tema acima, acesse nossa Linha de Produtos.

Com o intuito de engajar pessoas em torno de uma mentalidade sustentável, criando um ciclo de fidelidade ambiental que gere benefícios para todos, surgiu a Molécoola. A Molécoola cresceu ouvindo que lugar de lixo é no lixo e fim de papo. Até pouco tempo atrás, ninguém se importava em saber para onde vai o resíduo e se vai ter um destino certo. Aliás, muitos de nós, até hoje, nem se preocupam em separar o que jogamos fora. Na correria, fica difícil mesmo dar atenção para o que crescemos ouvindo que não tem valor. Mas isso precisa mudar. O lixo que produzimos está no centro de um dos maiores desafios ambientais do mundo de hoje. Os governos criam novas leis, as indústrias fazem um baita esforço para se adequar, os consumidores mais conscientes tentam mudar hábitos, e por aí vai. A Molécoola nasceu para ajudar gente comum, como você, a colaborar com esse desafio complicado pra caramba. Tem um monte de gente tentando resolver essa questão – e cada um enfrenta um desafio diferente. A Molécoola entende que é preciso premiar quem procura colaborar com o planeta. Aqui não tem lição de moral, não, hein!? Ninguém acha você um péssimo cidadão ou cidadã porque não separa tudo em casa. Por outro lado, acreditamos que um incentivo pra quem se esforça é uma mão na roda. É como num videogame: se você não passar de fase, qual é a graça? Pensando assim, a Molécoola desenvolveu um projeto para criar um jeito simples de transformar essa necessidade em um negócio que caminha com as próprias pernas, com visão de longo prazo e capacidade para crescer muito. O resultado é o combinado de um app e pontos de coleta distribuídos por lugares de grande circulação. Na prática é assim: você busca a loja da Molécoola mais próxima no seu celular e leva seu lixo reciclável pra lá. A melhor parte é que seu esforço é recompensado com pontos que viram brindes pra você trocar quando quiser. No final, todo mundo ganha. Saiba mais em: https://www.molecoola.eco/

Muitos confundem a alergia ao glúten com a doença celíaca. Apesar de parecidas, as duas condições precisam ser tratadas de maneira diferente. Afinal, um ataque alérgico mais agudo pode ser fatal. Encontrado em grãos de trigo, cevada e centeio, o glúten nada mais é do que a junção de duas proteínas, a gliadina e a glutelina. O nutriente tem a função de deixar a massa mais elástica e resistente. Se você sentir sintomas, como garganta inchada ou apertada, dores no peito, dificuldade severa para respirar e engolir, taquicardia e tontura é necessário procurar um hospital imediatamente. Estes casos são mais raros, porém uma reação alérgica mais severa pode levar ao fechamento da glote e à anafilaxia. Para confirmar o diagnóstico da alergia, você pode fazer um teste diretamente na pele. O médico também pode solicitar um exame de sangue para ter a confirmação da condição. Tratamento e cuidados Quem sofre com alergia ao glúten tem um tratamento bem parecido com aqueles que sofrem com a doença celíaca. Os alérgicos precisam excluir de sua alimentação todos os produtos que possuem a proteína. Em alguns casos, os médicos liberam o consumo do centeio e cevada. Por isso, uma consulta com o especialista é essencial. Alguns doutores, inclusive, fazem uma dessensibilização no paciente. Ou seja, o alérgico é exposto a pequenas quantidades de alimentos com glúten, e depois vai se aumentando gradativamente a porção consumida. A ideia é que o organismo se acostume com o contato do produto e o quadro alérgico passe. Essa atitude não funciona com os pacientes celíacos. Lembra que comentamos que nos rótulos há indicado se o produto possui ou não o glúten? Tanto os celíacos, quanto os alérgicos, precisam estar bastante atentos às embalagens daquilo que consomem para não correrem riscos desnecessários. Poucas pessoas sabem, mas condimentos, sorvetes e até massa de modelar podem possuir a proteína. Diferenças entre doença celíaca, intolerância ao glúten e alergia ao glúten Parecidas entre si, as pessoas podem ter um pouco de dificuldade em diferenciar cada uma dessas condições. Seguem algumas dicas: 1. DOENÇA CELIACA Os celíacos sofrem com uma resposta autoimune do corpo no momento em que o glúten entra em contato com o intestino. Nesta condição, os sintomas estão relacionados à problemas de digestão, em que o paciente pode desenvolver diarreia, machucados na parede do intestino, má absorção e desnutrição. 2. INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN Conhecida como sensibilidade ao glúten não-celíaca 2, esta condição é detectada quando o paciente possui alguns sintomas depois de consumir o nutriente, mas a doença celíaca e alergia ao glúten foram descartadas. Isso só é possível com exames clínicos e análise médica. Especialistas acreditam que a intolerância ao glúten acontece, por conta da exposição frequente ao trigo e cereais. 3. ALERGIA AO GLÚTEN A alergia alimentar é uma reação exagerada do nosso organismo a determinado alimento. Imediata ou de curto prazo, esta condição normalmente vem acompanhada por sintomas nas vias respiratórias (rinite, por exemplo) ou na pele (como, urticária). É preciso ter muito cuidado, porque a doença pode causar uma anafilaxia – distúrbio grave na circulação sanguínea e oxigenação – e ser fatal. A alergia ao glúten ocorre da seguinte forma: as proteínas presentes no nutriente podem ser entendidas pelo organismo de algumas pessoas como ameaça. A gliadina (presente no glúten) pode ser o “gatilho” que em nosso corpo reage com a imunoglobulina E (IgE), podendo causar uma reação alérgica com alguns dos sintomas, como rinite, asma, urticária, e em alguns casos mais graves, anafilaxia 3,4 ou 5. Importante ressaltar que esta condição pode ser desencadeada não só pela ingestão de comidas e bebidas que possuem glúten na composição, como também pelas inalações deste produto em suspensão no ar. A alergia é muito mais comum em bebês e crianças pequenas, que ainda estão com o sistema imunológico e digestivo está em desenvolvimento. Quando elas crescem, a tendência é a doença desaparecer. Contudo, isso não exclui a chance de acontecer também com os adolescentes e adultos. Sintomas da alergia ao glúten Mas afinal, como saber se você tem alergia ao glúten? Fique de olho na lista de sintomas abaixo. Se você sentir algum deles, lembre-se de procurar ajuda médica. E se a reação alérgica for muito agressiva, vá a um pronto atendimento imediatamente. Cólicas estomacais ou diarreia (assim como os celíacos sentem); Coceira na pele logo após consumir o alimento;Irritação na pele; Inchaço na garganta; Dor de cabeça; Rinite; Asma; Dificuldade para respirar; Urticária. Já falamos acima, mas é muito importante ressaltar. Se você sentir sintomas, como garganta inchada ou apertada, dores no peito, dificuldade severa para respirar e engolir, taquicardia e tontura é necessário procurar um hospital imediatamente. Estes casos são mais raros, porém uma reação alérgica mais severa pode levar ao fechamento da glote e à anafilaxia. Para confirmar o diagnóstico da alergia, você pode fazer um teste diretamente na pele. O médico também pode solicitar um exame de sangue para ter a confirmação da condição. Tratamento e cuidados Quem sofre com alergia ao glúten tem um tratamento bem parecido com aqueles que sofrem com a doença celíaca. Os alérgicos precisam excluir de sua alimentação todos os produtos que possuem a proteína. Em alguns casos, os médicos liberam o consumo do centeio e cevada. Por isso, uma consulta com o especialista é essencial. Alguns doutores, inclusive, fazem uma dessensibilização no paciente. Ou seja, o alérgico é exposto a pequenas quantidades de alimentos com glúten, e depois vai se aumentando gradativamente a porção consumida. A ideia é que o organismo se acostume com o contato do produto e o quadro alérgico passe. Essa atitude não funciona com os pacientes celíacos. Lembra que comentamos que nos rótulos há indicado se o produto possui ou não o glúten? Tanto os celíacos, quanto os alérgicos, precisam estar bastante atentos às embalagens daquilo que consomem para não correrem riscos desnecessários. Poucas pessoas sabem, mas condimentos, sorvetes e até massa de modelar podem possuir a proteína. Agora que você se informou mais sobre o tema acima, acesse nossa linha de produtos.