Em um recipiente misture a tapioca, o leite de coco e os ovos; Em uma frigideira, faça discos finos com a massa, Unte o recipiente com azeite, coloque uma camada de massa; 

Monte a lasanha fazendo camadas de molho, massa, presunto e muçarela, Termine com uma de molho e polvilhe o queijo ralado, depois cubra com papel aluminio. Leve ao forno a 200° C por 15 minutos. 

Pronto! Sirva em seguida.