Em uma frigideira, acrescente a banana amassada, a canela, o mel e coco a gosto, vá mexendo para a banana caramelizar com a canela (cerca de 2 minutos) e reserve. 

Leve a tapioca Da Terrinha ao fogo em uma frigideira antiaderente, sem untar acrescentando na massa as sementes de chia. Após adicionar a tapioca na frigideira, aqueça por cerca de 2 minutos até se soltar da borda, em seguida vire a tapioca. Acrescente a mistura da banana e dobre a tapioca. Deixe mais um minuto no fogo e sirva!