Leve ao fogo a lentilha com um pouco de água e cozinhe até ficar "al dente".

Em outra panela, frite a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, isso trará cor ao prato.

Junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido.

Quando finalizado coloque em uma travessa de sua preferência, polvilhe a salsinha e sirva.