Faça um refogado com 200ml de óleo, uma cebola, a cebolinha verde, dois dentes de alho, o sal e a pimenta. 

Junte o feijão com um pouco de caldo e deixe fritar por alguns instantes. 

Acrescente a FARINHA DE MILHO AMARELA DA TERRINHA aos poucos e vá mexendo sempre, sem tirar a panela do fogo, até obter uma mistura úmida, que deve ficar firme, mas não dura. 

Refogue a couve no óleo restante, com um dente de alho, meia cebola e um pouco de sal. 

Deixe no fogo até que fique macia, mas não perca sua cor. 

Frite as lingüiças e as bistecas de porco. 

Tempere as bistecas com sal. 

Prepare os ovos estrelados, fritando-os em um pouco de manteiga quente (ou óleo). 

Tempere-os com uma pitada de sal e retire-os assim que as claras estiverem cozidas. 

Sirva o virado bem quente, com a couve, as carnes e os ovos.