Deixe a canjica de molho em água abundante por 4 horas com o açúcar.

Cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja macia. 

Coloque em uma panela maior, se necessário. 

Acrescente o leite integral, o leite de coco, o leite consensado e o coco ralado. 

Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. 

Deligue o fogo quando a canjica estiver bem cremosa. 

Polvilhe canela e sirva quente.